Sacred Kitchen

Sacred Kitchen — веганское кафе и доставка здоровой еды в Алматы

Вегетарианское и веганское меню без глютена и без добавленного сахара. Растительный белок, осознанное питание. КБЖУ указано для большинства блюд. Меню на английском: sacred-kitchen.com/en. Адрес: ул. Мынбаева, 53, Алматы 050046. Часы работы: 12:00–23:00. Доставка по Алматы и посадка в ресторане.

Первые блюда

Чечевичный суп — 1950 ₸ — Согревающий суп из красной чечевицы с пряными специями, мятой и секретным ингредиентом шеф-повара. — 410 ккал, Б 19 / Ж 15 / У 56
Минестроне — 2250 ₸ — Классический итальянский овощной суп с сезонными овощами, фасолью, ароматными травами и секретным ингредиентом шеф-повара. — 280 ккал, Б 12 / Ж 11 / У 40
Борщ веганский — 2130 ₸ — Наваристый борщ на овощном бульоне со свёклой, капустой и фасолью. Насыщенный вкус без единого продукта животного происхождения. — 560 ккал, Б 14 / Ж 34 / У 56
Мисо суп — 2130 ₸ — Японский суп на основе пасты мисо с тофу, водорослями вакаме и зелёным луком. Подаётся с рисом. Лёгкий, согревающий и богатый умами. — 590 ккал, Б 25 / Ж 35 / У 50
Солянка — 3270 ₸ — Веган-солянка с соевым мясом, веган-колбасой и тофу, с солёными огурцами и оливками, лимоном и соусничкой веган-майонеза.

Закуски

Хумус — 2640 ₸ — Нежный хумус из нута с кунжутной пастой тахини, оливковым маслом и специями. Подаётся с питой. — 780 ккал, Б 17 / Ж 32 / У 110
Крокетты овощные — 2130 ₸ — Хрустящие снаружи и нежные внутри овощные крокетты с ароматными травами. Подаются с соусом. Готовятся 20–25 минут, так как выпекаются. — 520 ккал, Б 10 / Ж 26 / У 72
Цветная капуста с карпачо из кабачка — 3360 ₸ — Запечённая цветная капуста с тонкими ломтиками кабачка и ярким соусом чимичурри. — 260 ккал, Б 9 / Ж 20 / У 20

Салаты

Оливье — 2490 ₸ — Веган-оливье с тофу, веган-колбасой, зелёным горошком, свежим и солёным огурцом и веган-майонезом.
Салат из красной фасоли «Лобио» — 2340 ₸ — Грузинский салат из красной фасоли с грецкими орехами, чесноком и ароматными специями. Подаётся с безглютеновой питой. — 320 ккал, Б 18 / Ж 3.5 / У 58
Салат с запечённой тыквой и тофу — 2850 ₸ — Нежная запечённая тыква с тофу и семенами тыквы на мёдово-горчичной заправке в нашей интерпретации (вместо мёда используем сироп топинамбура, без добавленного сахара). — 340 ккал, Б 13 / Ж 24 / У 25
Салат со свёклой — 2340 ₸ — Свежий салат из запечённой свёклы с зеленью, орехами и лёгкой заправкой. Яркий вкус и польза в каждой ложке. — 370 ккал, Б 6 / Ж 32 / У 20
Салат Цезарь с тофу — 3060 ₸ — Растительная версия классического «Цезаря»: хрустящий салат айсберг, обжаренный тофу, безглютеновые крутоны и сливочный веган-соус. — 590 ккал, Б 19 / Ж 52 / У 19
Салат с киноа — 2970 ₸ — Питательный салат из киноа со стручковой фасолью, свежими овощами, зеленью и лимонной заправкой. Киноа предварительно вымачивается в гималайской соли. — 640 ккал, Б 14 / Ж 41 / У 61

Итальянская паста

Паста с кабачком и шампиньонами — 4500 ₸ — Безглютеновая паста в нежном сливочно-кабачковом соусе с шампиньонами, чесноком и свежими травами.
Паста Арабьята с нутом — 3510 ₸ — Безглютеновая паста арабьята в остром томатном соусе с нутом, чесноком, перцем чили и базиликом.
Удон с водорослями — 3990 ₸ — Рисовая лапша удон с водорослями чука в сливочно-кабачковом соусе, с кунжутным маслом.

Хэлси стрит-фуд

Веган шаверма — 3510 ₸ — Веган-шаверма в гороховом лаваше с соевым мясом, свежими овощами, соусами дзадзики и ромеско, веган-майонезом, маринованными луком и огурцами и халапеньо.
Бургер Веган — 4980 ₸ — Сочная котлета из зелёной чечевицы и соевого фарша в нутовой булочке, с соусом ромеско, веган-майонезом, маринованным огурцом, томатом и айсбергом. Подаётся с запечённым картофелем.
Кебаб с початком кукурузы — 3480 ₸ — Кебаб из соевого фарша с зелёной чечевицей и запечённым початком кукурузы, с соусом дзадзики, маринованными огурцами и луком, паприкой и лаймом.

Основные блюда

Овощное рагу из чечевицы с бурым рисом — 3660 ₸ — Авторский рецепт основателя проекта Арлана, созданный во время путешествия по Колумбии. Красная чечевица, батат, картофель, морковь, шампиньоны и куркума, томлёные в кокосовом молоке с гималайской солью, на подушке из бурого риса. — 920 ккал, Б 23 / Ж 39 / У 128
Драники из цукини с нежной картошкой — 3660 ₸ — Оладьи из цукини с гарниром из запечённого картофеля в стиле фри: мягкого внутри, ароматного и более полезного варианта классического картофеля фри. Простое и сытное блюдо. — 710 ккал, Б 12 / Ж 31 / У 104
Котлеты из киноа — 3990 ₸ — Сочные котлеты из киноа с зеленью и специями. Подаются с гречотто с шампиньонами на кокосовом молоке. Высокобелковое блюдо для тех, кто следит за здоровьем. — 730 ккал, Б 15 / Ж 29 / У 110
Котлеты из киноа (веган) — 3750 ₸ — Полностью растительная версия котлет из киноа с зеленью и специями. Сытное высокобелковое блюдо без продуктов животного происхождения. — 610 ккал, Б 11 / Ж 41 / У 59
Батат с белой фасолью и соусом песто — 3960 ₸ — Запечённый батат с нежной белой фасолью и ароматным соусом песто. Тёплое, сытное и очень душевное блюдо. — 800 ккал, Б 25 / Ж 51 / У 78
Паста из кабачка с нутом и кедровым орехом — 3660 ₸ — Лёгкая паста из кабачка с нутом, кедровыми орешками и ароматными травами. Свежо, полезно и без грамма муки. — 790 ккал, Б 20 / Ж 65 / У 45
Паста из кабачка с тофу и соусом Ромеско — 3660 ₸ — Паста из кабачка с обжаренным тофу и испанским соусом Ромеско на основе запечённого перца и орехов. — 690 ккал, Б 36 / Ж 50 / У 41
Плов — 2950 ₸ — Ароматный растительный плов из риса с морковью, нутом, соевым мясом и восточными специями. Сытно и по-домашнему. Без глютена. — 620 ккал, Б 16 / Ж 21 / У 98
Стейк из капусты с соусом Ромеско — 4500 ₸ — Сочный стейк из запечённой капусты с испанским соусом Ромеско. Неожиданно насыщенный вкус простого овоща. — 740 ккал, Б 20 / Ж 50 / У 71
Тефтели из чечевицы с картофельным пюре — 3480 ₸ — Нежные тефтели из чечевицы с воздушным картофельным пюре и ароматным соусом. Растительная классика комфорт-фуда. — 410 ккал, Б 11 / Ж 11 / У 73
Фалафель + хумус — 5370 ₸ — Хрустящие шарики из нута с нежным хумусом, свежими овощами и соусом тахини. Хорошо подходит тем, кто хочет увеличить калорийность рациона и набирать вес на растительном питании. — 1700 ккал, Б 40 / Ж 109 / У 157
Соба — 2970 ₸ — Гречневая лапша соба с тофу, грибами шиитаке и древесными, в соево-мисо соусе с кунжутным маслом.

Пицца безглютеновая

Безглютеновая пицца с шампиньонами и шиитаке — 5940 ₸ — Хрустящая безглютеновая основа с помидорами Pelati, шампиньонами, грибами шиитаке и шпинатом. — 1220 ккал, Б 50 / Ж 45 / У 156
Безглютеновая пицца с шампиньонами и шиитаке (веган) — 5940 ₸ — Веганская пицца с новым веган-сыром на тесте без дрожжей и глютена, с помидорами Pelati, шампиньонами и шиитаке. — 840 ккал, Б 12 / Ж 21 / У 156
Безглютеновая пицца с маринованным цукини — 5940 ₸ — Безглютеновая основа с помидорами Pelati, маринованным цукини, тофу, вялеными томатами и свежими травами. — 1390 ккал, Б 52 / Ж 57 / У 176
Безглютеновая пицца с маринованным цукини (веган) — 5940 ₸ — Веганская пицца с новым веган-сыром на тесте без дрожжей и глютена, с помидорами Pelati и маринованным цукини. — 900 ккал, Б 16 / Ж 25 / У 159
Безглютеновая пицца с брокколи и цветной капустой — 5940 ₸ — Безглютеновая основа с помидорами Pelati, брокколи, цветной капустой и ароматными травами. — 1260 ккал, Б 36 / Ж 54 / У 166
Безглютеновая пицца с брокколи и цветной капустой (веган) — 5940 ₸ — Веганская пицца с новым веган-сыром на тесте без дрожжей и глютена, с помидорами Pelati, брокколи и цветной капустой. — 920 ккал, Б 15 / Ж 24 / У 167
Безглютеновая пицца с томатами и фасолью — 5940 ₸ — Безглютеновая основа с помидорами Pelati, свежими томатами и белой фасолью. Простое и яркое сочетание. — 1190 ккал, Б 31 / Ж 54 / У 152
Безглютеновая пицца с томатами и фасолью (веган) — 5940 ₸ — Веганская пицца с новым веган-сыром на тесте без дрожжей и глютена, с помидорами Pelati, свежими томатами, перцем и красной фасолью. — 890 ккал, Б 14 / Ж 21 / У 168

Гарниры

Рис бурый — 1350 ₸ — Порция приготовленного бурого риса. Питательный гарнир. — 700 ккал, Б 11 / Ж 22 / У 115
Запечённый картофель фри — 1710 ₸ — Запечённый картофель в стиле фри: мягкий внутри, ароматный снаружи. Более полезная версия любимого гарнира.
Батат фри — 2100 ₸ — Запечённый батат фри — сладковатый, хрустящий снаружи и мягкий внутри.
Гарнир цветная капуста — 1500 ₸ — Нежная запечённая цветная капуста с оливковым маслом и специями. Лёгкий и полезный гарнир.

Десерты

Тофники — 3360 ₸ — Нежные сырники на основе тофу с курагой — растительный десерт с мягкой текстурой и лёгкой сладостью. — 600 ккал, Б 34 / Ж 28 / У 65
Трайфл — 2970 ₸ — Многослойный десерт с нежным кремом, ягодами и воздушной текстурой. Растительная версия любимой классики. — 600 ккал, Б 10 / Ж 29 / У 85
Медовик «Хоопонопоно» с малиной — 2970 ₸ — Съешь наш тортик и прочувствуй силу практики хоопонопоно. Состав: мука зелёной гречки, рисовая мука, гречневая мука, кокосовый сахар, сироп топинамбура, кокосовое масло, сода, соль, разрыхлитель, соевое молоко, кокосовое молоко, веганская закваска, пектин, агар, гуаровая камедь, кокосовые сливки, масло ши, соевый лецитин, малиновое пюре без косточек, мальтит. Аллергены: соя, кокос.
Муравейник «Амрита» — 1980 ₸ — Амрита на санскрите — «бессмертие»: нектар богов, добытый из молочного океана. Рассыпчатая горка из песочной крошки с миндалём в карамели на кокосовом сахаре. Состав: кокосовый сахар, кокосовое масло, миндальная мука, рисовая мука, сироп топинамбура, кокосовое молоко, сафлоровое масло сыродавленное, лимонный сок, соевое молоко. Аллергены: миндаль (орехи), соя, кокос.
Брауни — 1470 ₸ — Плотный шоколадный брауни на тёмном шоколаде с кокосовым сахаром. Состав: тёмный шоколад на кокосовом сахаре, сироп топинамбура, мука зелёной гречки, мука из зелёных бананов, соевое молоко, разрыхлитель. Аллергены: соя.

Дополнительно

Хлебная корзина — 1350 ₸ — Ассорти авторского хлеба без глютена и дрожжей: нутовый, чечевичный и гороховый, с кунжутом.
Хлеб безглютеновый веган — 1890 ₸ — Мягкий безглютеновый хлеб. Полностью растительный, идеально к хумусу и супам.
Хлеб безглютеновый веган 1/2 булки — 990 ₸ — Мягкий безглютеновый хлеб. Полностью растительный, идеально к хумусу и супам.
Пита без глютена — 1050 ₸ — 3 питы из безглютеновой муки. Идеально к хумусу и салатам. — 190 ккал, Б 2 / Ж 2 / У 40
Хлеб на вынос — Забери свой любимый хлеб домой. Намажь масло гхи (если вы вегетарианец) или любое растительное масло, съешь с кашей или сделай вкуснейшие брускетты, нежно поджарив их.
Сироп топинамбура — 300 ₸ — Натуральный подсластитель из топинамбура. Без добавленного сахара, с низким гликемическим индексом. Добавляется к чаю и напиткам.
Хлеб нутовый — 1350 ₸ — Нутовый хлеб без глютена и дрожжей, на псилиуме, с куркумой и чёрным кунжутом. На вынос.
Хлеб чечевичный — 1350 ₸ — Чечевичный хлеб из зелёной чечевицы, без глютена и дрожжей, на псилиуме, с кунжутом. На вынос.
Хлеб гороховый — 1350 ₸ — Гороховый хлеб без глютена и дрожжей, на псилиуме, с кунжутом. На вынос.

Соусы

Соус Чимичури — 540 ₸ — Аргентинский чимичури из свежей петрушки, чеснока, орегано и оливкового масла. Пряный, свежий, с характером. Порция 50 г.
Соус Ромеско — 540 ₸ — Испанский соус ромеско из печёного перца, томатов и орехов. Дымный, слегка сладкий, с лёгкой пикантностью. Порция 100 г.
Соус Песто — 990 ₸ — Ароматный песто из свежего базилика, пармезана, чеснока и оливкового масла. Яркий и травянистый. Вегетарианский — содержит сыр. Порция 50 г.
Соус Дзадзики (веган) — 540 ₸ — Прохладный веганский дзадзики на растительной основе с огурцом, чесноком и свежей зеленью. Освежает и оттеняет тёплые блюда. Порция 100 г.
Соус Майонез (веган) — 540 ₸ — Нежный веганский майонез — кремовая текстура и мягкий сливочный вкус без яиц. Порция 100 г.

Напитки

Вода без газа 0,5 л — 1800 ₸ — Чистая негазированная вода в стеклянной бутылке.
Вода с газом 0,5 л — 1800 ₸ — Чистая газированная вода в стеклянной бутылке.
Морс облепиховый 1 л — 3150 ₸ — Натуральный облепиховый морс на сиропе топинамбура. Яркий вкус и заряд витаминов, без сахара, подходит для веганов.
Морс облепиховый 250 мл — 1350 ₸ — Натуральный облепиховый морс на сиропе топинамбура. Яркий вкус и заряд витаминов, без сахара, подходит для веганов.
Морс клюква-брусника 1 л — 2640 ₸ — Натуральный морс из клюквы и брусники на сиропе топинамбура. Без сахара, подходит для веганов.
Морс клюква-брусника 250 мл — 1650 ₸ — Натуральный морс из клюквы и брусники на сиропе топинамбура. Без сахара, подходит для веганов.

Кофе

Эспрессо — 900 ₸ — Насыщенный классический эспрессо из свежеобжаренных зёрен.
Американо — 990 ₸ — Эспрессо с горячей водой — мягкий вкус и лёгкая крепость. 0,3 л.
Капучино — 1590 ₸ — Эспрессо с нежной молочной пенкой. 0,3 л.
Капучино на кокосовом молоке — 1890 ₸ — Эспрессо с нежной пенкой на кокосовом молоке. 0,3 л.
Капучино на миндальном молоке — 1890 ₸ — Эспрессо с нежной пенкой на миндальном молоке. 0,3 л.
Латте — 1590 ₸ — Мягкий кофе с молоком и бархатистой текстурой. 0,3 л.
Флэт Уайт — 1590 ₸ — Двойной эспрессо с молоком — насыщенно и сбалансированно.
Бамбл — 2580 ₸ — Освежающий кофейный напиток с апельсиновым фрешем и льдом.
Айс Американо — 1200 ₸ — Освежающий американо со льдом. 0,3 л.
Айс Капучино — 2100 ₸ — Холодный капучино со льдом на молоке.
Айс Латте — 2100 ₸ — Холодный латте со льдом на молоке.

Матча

Матча на молоке — 1890 ₸ — Классическая матча на коровьем молоке. Доступна горячей (латте) или холодной (айс).
Матча на растительном молоке — 2190 ₸ — Классическая матча на растительном молоке. Доступна горячей (латте) или холодной (айс).
Матча Американо — 1890 ₸ — Матча на воде, без молока — чистый вкус чая. Доступна горячей или холодной (айс).
Матча кофе на молоке — 2190 ₸ — Матча в сочетании с холодным кофе на коровьем молоке.
Матча кофе на растительном молоке — 2490 ₸ — Матча в сочетании с холодным кофе на растительном молоке.

Чаи

Чай Ассам чёрный — 1650 ₸ — Насыщенный индийский чёрный чай с солодовым вкусом и медовым послевкусием.
Чай Эрл Грей чёрный — 1650 ₸ — Классический чёрный чай с ярким ароматом бергамота.
Чай Сенча зелёный — 1650 ₸ — Японский зелёный чай с мягким травянистым вкусом и свежим ароматом.
Чай Жасмин зелёный — 1650 ₸ — Зелёный чай с лепестками жасмина и нежным цветочным ароматом.
Чай Лемонграсс — 1650 ₸ — Травяной чай из лемонграсса с цитрусовой свежестью. Без кофеина.
Чай Альпийские Луга — 1650 ₸ — Травяной сбор из альпийских трав и цветов. Без кофеина.
Чай Имбирь-Малина — 2550 ₸ — Согревающий травяной чай с имбирём и малиной. Яркий вкус. На сиропе топинамбура, без сахара.
Чай Марокканский — 2550 ₸ — Освежающий чай с мятой в марокканском стиле. На сиропе топинамбура, без сахара.
Чай Облепиховый — 2550 ₸ — Насыщенный чай с облепихой — заряд витаминов и тепла. На сиропе топинамбура, без сахара.
Чай Яблоко-Корица — 2550 ₸ — Уютный чай с яблоком и корицей. На сиропе топинамбура, без сахара.
Чай Смородина-Тимьян — 2550 ₸ — Смородина, тимьян, лимон и топинамбур. Кислинка смородины с лимоном даёт сильный аромат, богата витаминами и поддерживает иммунитет. На сиропе топинамбура, без сахара.

Глинтвейн

Глинтвейн ягодный — 2040 ₸ — Морс клюква-брусника, топинамбур, корица, бадьян, гвоздика и ягоды брусники. Ягодная смесь гармонично сочетается с пряностями и дарит ощущение тёплой осени. Безалкогольный.
Глинтвейн апельсиновый — 2040 ₸ — Апельсиновый фреш, топинамбур, корица, бадьян и гвоздика. Апельсиновый фреш даёт лёгкую сладость и согревающий эффект. Безалкогольный.

Лимонады

Лимонад Мохито — 2850 ₸ — Классический безалкогольный мохито на соке лайма и свежей мяте. Лайм даёт бодрящую кислинку, мята — яркий аромат, а вместе они рождают освежающий эффект. На сиропе топинамбура, без сахара.
Лимонад Огурец-Лимон — 2850 ₸ — Лёгкий лимонад из свежего огурца и лимона. Огурец дарит мягкую сочность, лимон — цитрусовую яркость, а вместе они идеально сбалансированы. На сиропе топинамбура, без сахара.
Лимонад Родник Жизни — 2850 ₸ — Освежающий лимонад на яблочном соке с киви и шпинатом. Яблоко дарит мягкую сладость, киви — сочную кислинку, а шпинат добавляет зелёной свежести. На сиропе топинамбура, без сахара.
Лимонад Цитрусовый Энергетик — 2850 ₸ — Цитрусовый лимонад на свежевыжатых апельсиновом и грейпфрутовом фрешах с мятой. Грейпфрут освежает лёгкой горчинкой, апельсин добавляет сладости — баланс терпкости и свежести. На сиропе топинамбура, без сахара.
Лимонад Ягодный — 2850 ₸ — Богатый ягодный лимонад из клубники, малины и смородины с мятой и лимоном. Клубника даёт сладость, малина — аромат, смородина — кислинку, а вместе рождается насыщенный ягодный букет. На сиропе топинамбура, без сахара.

Смузи

Смузи Зелёный Секрет — 2850 ₸ — Питательный зелёный смузи из шпината и банана со свежевыжатым апельсиновым фрешем. Шпинат придаёт зелёные ноты и пользу, апельсин — свежесть; идеальный баланс вкуса и витаминов. На сиропе топинамбура, без сахара.
Смузи Клубничное Солнце — 2850 ₸ — Солнечный смузи из клубники и банана со свежевыжатым апельсиновым фрешем. Апельсин добавляет лёгкую кислинку и свежесть, которые чудесно сочетаются со сладостью клубники и бархатистой текстурой банана. На сиропе топинамбура, без сахара.
Смузи Малиновый Рассвет — 2850 ₸ — Бодрящий смузи из малины и банана со свежевыжатым апельсиновым фрешем. Бархатистый банан и сладкий апельсин, а кислинка малины освежает и заряжает энергией. На сиропе топинамбура, без сахара.

Фреши

Фреш Апельсиновый — 2700 ₸ — Свежевыжатый апельсиновый сок. 100% натуральный, без добавленного сахара.
Фреш Морковный — 2700 ₸ — Свежевыжатый морковный сок — заряд витаминов.
Фреш Яблочный — 2700 ₸ — Свежевыжатый яблочный сок. 100% натуральный.

Имбирные шоты

Цитрусовый шот — 1050 ₸ — Апельсиновый фреш, имбирь, топинамбур и лимонный сок. Смесь цитруса и имбиря дарит свежесть и помогает пищеварению быстрее восстанавливаться.
Яблочный шот — 1050 ₸ — Яблоко, лимонный сок, имбирь и топинамбур. Яблоко даёт лёгкую кислинку и гармонично сочетается с имбирём, добавляя лёгкую пряность.
Малиновый шот — 1050 ₸ — Малина, имбирь, топинамбур и лимонный сок. Малина и имбирь — базовое сочетание, дарит лёгкий ягодный вкус.